Drei Dressings mit Hanfsamen für deinen Salat

Immer das gleiche Dressing? Mit Hanfsamen kannst du etwas Abwechslung in die Salatschüssel bringen. Diese drei kleinen Mischungen passen zu Blattsalat, Kartoffeln oder knackigem Gemüse.

Zitrone und Petersilie

Mixe 20 g geschälte Hanfsamen mit 30 ml Wasser und 10 ml Zitronensaft. Gib 10 ml Olivenöl und einen Esslöffel gewaschene, gehackte Petersilie dazu. Mit Salz abschmecken.

Das passt zu Blattsalat und Gurke. Ist dir die Sauce zu dick, rühre etwas Wasser ein. Nimm einen kleinen Mixbecher, damit die Messer die Zutaten gut erreichen.

Senf und Joghurt

Für diese Variante mixt du 15 g Hanfsamen mit 80 g Naturjoghurt und einem Esslöffel Wasser. Rühre einen Teelöffel Senf und einen Teelöffel Apfelessig unter und schmecke mit Salz ab.

Besonders schön ist die Kombination zu gekochten, abgekühlten Kartoffeln. Für etwas mehr Säure kannst du noch einen kleinen Schuss Essig dazugeben. Die Sauce enthält Milch und Senf.

Rote Bete und Orange

Gib 60 g gegarte, geschälte Rote Bete, 20 g Hanfsamen, 30 ml Orangensaft, einen Teelöffel Apfelessig und 10 ml Wasser in den Mixer. Alles fein mixen und nach Geschmack würzen.

Die kräftige Farbe macht sich schön zu fein geschnittenem Weißkohl und geraspelten Karotten. Auch hier hilft etwas Wasser, wenn du das Dressing flüssiger magst.

Frisch auf den Tisch

Verwende geschälte, direkt verzehrfertige Samen. Bereite die Dressings frisch zu und bewahre sie bis zum Essen im Kühlschrank auf. Sie sind für die Mahlzeit gedacht, nicht als Vorrat: Etwas Zitrone oder Essig macht eine selbst gemachte Sauce noch nicht haltbar.