Canapa al supermercato: le parole tedesche più utili

Su una confezione leggi “decorticati”, sull’altra “geschält”. In Alto Adige capita spesso di incontrare entrambe le lingue. Queste parole ti aiutano a scegliere gli alimenti di canapa.

Semi, farina e olio

• Semi di canapa: Hanfsamen
• decorticati: geschält
• non decorticati: ungeschält
• macinati: gemahlen
• farina di canapa: Hanfmehl
• olio di semi di canapa: Hanfsamenöl

“Ganze Samen” significa semi interi. Se la ricetta li richiede senza guscio, cerca anche “geschält”.

Che cosa contiene?

Gli ingredienti sono indicati come “Zutaten”. “Enthält” significa contiene, mentre “kann Spuren enthalten” vuol dire può contenere tracce. Se devi evitare un allergene, leggi anche quest’ultima indicazione.

Nella tabella nutrizionale “Fett” sono i grassi, “Kohlenhydrate” i carboidrati ed “Eiweiß” le proteine: in questo caso non significa che ci sia uovo come ingrediente. “Ballaststoffe” sono le fibre e “Salz” il sale. “Davon Zucker” significa di cui zuccheri, già compresi nei carboidrati.

Una volta a casa

“Im Kühlschrank aufbewahren” significa conservare in frigorifero. “Nach dem Öffnen” vuol dire dopo l’apertura e “vor Gebrauch umrühren” mescolare prima dell’uso.

Fai attenzione alle date: “Mindestens haltbar bis” è il termine minimo di conservazione. “Zu verbrauchen bis” significa da consumare entro: oltre quella data non mangiare il prodotto.

Con poche parole l’etichetta diventa più familiare. Leggila comunque per intero, soprattutto per conservazione e allergeni.