Salsa allo yogurt e semi di canapa

Con patate al forno, verdure a bastoncini o una fetta di pane: una salsa allo yogurt si prepara in poco tempo. Semi di canapa, limone e paprika le danno un gusto diverso dal solito.

Per due persone come accompagnamento

• 30 g di semi decorticati pronti al consumo
• 120 g di yogurt bianco da latte pastorizzato
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 cucchiaino di olio d’oliva
• ¼ di cucchiaino di paprika dolce
• sale e pepe
• poca acqua fredda, se serve

Frulla e condisci

Frulla i semi con metà dello yogurt, il limone e l’olio. Mescola il resto dello yogurt, la paprika e il pepe, poi regola di sale.

Se la vuoi più fluida, aggiungi poca acqua alla volta. Per questa quantità è comodo un bicchiere stretto.

Che cosa portare in tavola?

Taglia carote, cetrioli e peperoni a bastoncini oppure servi la salsa con le patate al forno. Più densa, si può anche spalmare sul pane.

Se ti piace l’aglio, frullane mezzo spicchio piccolo con i semi. L’erba cipollina si può aggiungere fresca alla fine.

Senza latticini

Sostituisci lo yogurt con un’alternativa vegetale non zuccherata. In base al gusto e alla consistenza, potrebbe servirti meno limone o acqua.

Prepara la salsa per il pasto e tienila coperta in frigorifero fino al momento di servirla. Un cucchiaio dedicato alla ciotola è comodo quando si mangia insieme.