Semi di canapa: meglio con o senza guscio?

Un cucchiaio sullo yogurt, una manciata sull’insalata: per conoscere i semi di canapa basta poco. Ma quali scegliere? Quelli decorticati sono più fini e morbidi, mentre quelli con il guscio si sentono di più sotto i denti.

Per creme e piatti con più consistenza

I semi decorticati sono i piccoli cuori chiari a cui è stato tolto il rivestimento esterno. Puoi mescolarli allo yogurt oppure frullarli con gli altri ingredienti di una salsa. Stanno bene anche su una fetta di pane con una crema da spalmare.

I semi non decorticati conservano invece il guscio. Se ti piacciono i cereali e i semi da masticare nel pane o nell’insalata, potresti apprezzarli proprio per questo. La differenza si nota soprattutto nella consistenza.

Da dove cominciare?

Provali su un piatto che prepari già volentieri. Ne basta una piccola quantità per capire se ti piace l’abbinamento. Per una crema da spalmare sono più comodi quelli decorticati; quando fai il pane, segui il tipo indicato nella ricetta.

Prima di usarli, leggi la confezione: alcuni semi con il guscio richiedono una pulizia e non sono subito pronti da mangiare.

Una confezione piccola per conoscerli

Da noi trovi semi decorticati da 150 g e semi non decorticati da 500 g. Per il primo assaggio non serve una grande scorta. Magari diventeranno un’abitudine a colazione, oppure li userai ogni tanto nell’insalata. Segui quello che ti piace.